Χορτοφαγική δίαιτα: Όλα όσα πρέπει να προσέξετε

Ως χορτοφαγική δίαιτα θεωρείται το διατροφικό πρότυπο που απαρτίζεται κατά βάση από τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Κύριες πηγές ενέργειας σε αυτού του τύπου δίαιτες αποτελούν τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τα αμυλούχα τρόφιμα και τα φυτικά λίπη και έλαια. Μπορούμε να συναντήσουμε διαφόρων ειδών χορτοφαγικές δίαιτες, ανάλογα με το είδος των τροφίμων που συμπεριλαμβάνονται σε αυτές. Πιο συγκεκριμένα, αποκλειστικά χορτοφαγική διατροφή ονομάζεται εκείνη στην οποία κάθε τρόφιμο ζωικής προέλευσης αποκλείεται εντελώς. Υπάρχουν, όμως, και εκείνες οι κατηγορίες χορτοφάγων, οι οποίοι καταναλώνουν κάποια ζωικά προϊόντα, όπως τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Μία άλλη κατηγορία είναι εκείνη των ημι-χορτοφάγων, των οποίων η δίαιτα συμπεριλαμβάνει ακόμα και κρέας, κυρίως από κοτόπουλο και ψάρι, ενώ αποκλείει το κόκκινο κρέας.