Πρόληψη καρκίνου παχέος εντέρου και διατροφή

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου αποτελεί ένα σημαντικό πρόβλημα υγείας παγκοσμίως. Υπολογίζεται ότι ένας στους τρεις άνδρες και μία στις τέσσερις γυναίκες θα διαγνωστούν με καρκίνο του παχέος εντέρου κάποια στιγμή στη ζωή τους. Είναι ο τρίτος πιο συχνός τύπος καρκίνου στους άνδρες και ο δεύτερος στις γυναίκες, ενώ το 10% των θανάτων λόγω καρκίνου οφείλονται σε αυτόν. Εκτός από τους μη τροποποιήσιμους παράγοντες κινδύνου που συντελούν στην ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου, όπως είναι η κληρονομικότητα, το φύλο και η ηλικία, υπάρχουν και εκείνοι οι παράγοντες που μπορούν να τροποποιηθούν. Αυτοί αφορούν το γενικότερο τρόπο ζωής και είναι η διατροφή, η φυσική δραστηριότητα, το κάπνισμα, το αλκοόλ και το σωματικό βάρος.

Αλεύρι Ζέας: Μύθοι και αλήθειες

Η ζέα (Triticum turgidum ssp. dicoccum) είναι ένα φυτό που ανήκει στην ομάδα των σιτηρών. Καλλιεργείται ήδη από την αρχαιότητα και προέρχεται από περιοχές της Δυτικής Ασίας. Αναφορές λένε ότι η ζέα καλλιεργούταν ακόμα και στην αρχαία Ελλάδα και χρησιμοποιούνταν ως ζωοτροφή, όμως η ταυτότητά της είναι αρκετά αμφιλεγόμενη. Ιδιαίτερα αγαπητή είναι η ζέα και στην Ιταλία, ενώ πρόσφατα έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής στη Βόρεια Αμερική και κάποιες Ευρωπαϊκές χώρες. Ο λόγος της αυξανόμενης δημοτικότητάς της είναι ότι υποστηρίζεται πως είναι ένα αρκετά θρεπτικό υλικό, ίσως περισσότερο από τα υπόλοιπα σιτηρά και μπορεί να αντικαταστήσει το κοινό σιτάρι στο αλεύρι και τα ζυμαρικά. Ας δούμε, λοιπόν, τι πραγματικά ισχύει με τη διατροφική αξία της ζέας.